Басмати - один из самых популярных видов риса в мире. Он наиболее известен и почитаем среди гурманов.
Басмати выращивается у подножия Гималаев и на севере Индостана - в провинции Пенджаб на севере Индии и районах Пакистана, граничащих с нею.
Уникальный вкус и аромат этого белого длиннозерного риса обусловлены особой почвой, климатическими условиями и даже воздухом этого региона. Слово 'басмати' значит "ароматный". Длинные и тонкие зёрнышки басмати при обработке теплом становятся ещё более длинными (рисинки почти не увеличиваются в ширину, но становятся длиннее), белоснежными, рассыпчатыми, нежными, с замечательным ароматом.
Веда, Ведические науки, знания и традиции
